まじかに迫った店舗オープン 先日、ベトナム人シェフたちと食器の買い出しに行ってきた 場所は、ハノイ旧市街にあるドンスアン市場周辺 Hàng Khoai（ハンホアイ）通りにはたくさんの問屋が軒を連ねている 普段ならここで食器類や調理器具など、必要なもの全…